Suklaa-Pätkis Cupcakes

 Almalle pidettiin varaslähtösynttärit tänään, ja jotain piti leipoa. Teki mieli pätkismuffinsseja, mutta tein ne tällä kertaa kunnolla suklaisiksi tällä ohjeella:

Suklaapätkismuffinssit 12kpl

2 kananmunaa 

1 dl sokeria 

1 dl maitoa 

80 g voita sulatettuna 

1 tl vaniljasokeria 

1½ tl leivinjauhetta 

2 dl vehnäjauhoja 

½ dl tummaa kaakaota 

100-150g (maun mukaan, itse tykkään laittaa reilusti) pätkistä paloiteltuna 

koristelu:

kermaavaahtoa (maustettu vaniljasokerilla ja kaakaojauheella, värjätty punaisella elintarvikevärillä)

sokerimassakukkia

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja pehmeä rasva. Lisää lopuksi maito ja rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Annostele muffinssipellille laitettuihin vuokiin. Paista +200 ast. uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinssit kaakaokermavaahdolla ja sokerikukilla.