Cookies'n'Cream

Pitkään olen halunnut koittaa tehdä kakun Oreo-keksejä käyttäen. Katoimme vähän Cake Bossia ja kun siinä tehtiin kakkua cookies&cream täytteellä, oli pakko alkaa tehdä kakkua.

Tein ihan pienen kakun, 2 munan suklaapohjalla. Täytteeksi yksi pötkä Oreo-keksejä murskattuna, yksi purkki mascarponea ja 1prk Flora kuohua vatkattuna. Ripsaus vaniljasokeria, ihan vähän makeuttamaan.

Päällä on Satin Ice suklaakuorrutetta (vain tuo päälimmäinen osa) ja sivuilla kaakaojauheella+sokerilla maustettua kermavaahtoa. Ja HUOM! Minä vain täytin kakun, koristelun hoiti toinen Cake Bossin inspiroimana :) Aika vakuuttavaa jälkeä täytyy sanoa :)

Kakku oli tosi suklainen, mutta ehdottomasti kokeilemisen ja etenkin syömisen arvoinen :)

<3 Sweet Valentine's Day <3

Sano se kukkasin, sydämin, kortilla.. ja tietysti kakulla 

Ystävänpäiväksi siis jotain makeaa

Sydänpopseihin täytteeseen käytin lime- ja mansikka-Dominoita sekä Philadelphia tuorejuustoa, kuorrutus Candy Meltsiä.

Kakun tein Wiltonin (sydän) Tasty Fill-vuokaan. Suklaakakkupohja, meni 6 munaa, ois voinu vielä yhen enemmänki laittaa, mutta tuli aika korkea kakku jo tuosta :P Kostutin pohjia vaniljamaidolla. Täytteenä on puolikas purkki vadelmahyydykejauhetta, 1dl Flora Vispiä vaahdotettuna ja 1prk Valion pehmeää maitorahkaa. Päällä suklaanmakuista Satine Ice-kuorrutetta, jonka alla kermavaahtoa. Sydän vaahtokarkkimassaa ja punaiset koristeet marsipaania. Tuo Satine Ice oli kyllä ihanan makusta, tosi hyvä työstää jne. Alko seuraavana päivänä sulaa kyllä sitte vauhdilla, ku oli tuota kermavaahtoa sen alla.

En toivottele jälkikäteen hyvää ystävänpäivää, vaan ystävänpäivää jokaiselle päivälle kaikille 

Home is where the heart is

Tämä oli semmonen yhdistetty tervetuliais- ja synttärikakku erityiselle ihmiselle. Tein 4 munan pohjan jota muotoilin hieman puolipallon malliin ennen täyttämistä. Täytteenä vadelmahilloa, kerma+ranskankerma+fariinisokeri-sekoitus ja mansikoita. Päällä ticcino-massaa. 

Kakkuja

Pistänpä nyt ihan huvikseen tänne välillä näitä kuvia kuitenki, kun vieraileva ystäväni kertoi täällä aina käyvänsä siinä toivossa, että näkis mitä oon tehny :)

Synttärit 2011:

Äitienpäivä 2011:

Keijukakkua:

Nimipäivä 2011, Suklaa-vadelma Brita:

Tein muuten vanhalla tutulla Britan ohjeella, mutta korvasin pohjan jauhoista osan kaakaojauheella (3rkl). Täytteessä on korvasin ranskankerman mascarponella ja mansikat siis tuoreilla vadelmilla. Oikein oli makoisaa :)


Tädin 50-v.:

Peruskermakakkua

Sydämiä sulattava suklaakakku (ohje löytyy syyskuu 2010 ja muut kakut)

Kukkia ja mehiläisiä :)

Sain tilaisuuden käyttää mehiläistransferin kaapista pyörimästä, kun saimme harvinaisia vieraita tänä aamuna. Samalla halusin koittaa erilaista tapaa täyttää kakku. Vaihekuvista voi päätellä kuinka saadaan täytevälit menemään pystysuunnassa kakun sisällä. Helppo, nopea ja vaihtelua tuova tekniikka.

Pohjan tein 3 munan tumman kääretorttupohjan :

3 munaa
1,5dl sokeria
0,5dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
2-3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

200 astetta, n. 10min.

Otan heti ulos kääretorttupohjan kun se vaan on ottanu väriä (tietty hyvä tarkistaa kypsyys). Mitä kauemmin ohut pohja on uunissa, sitä isompi riski että pohja kuivuu liikaa. Hieman jäähtynyt pohja leikataan kolmeen yhtä leveään osaan ja täytteet levitettään päälle.

Täytteenä 1prk Flora vispiä+0,25dl fariinisokeria+ n. 1l mansikoita viipaloituna. Kostutin pohjaa kevyesti maidolla, mutta sen voi myös jättää kostuttamatta, tästä tulee pehmeä pohja.

Ensimmäinen suikale rullataan ja nostetaan pystyyn. Toiset kaksi suikaletta kääritään rullan ympärille.

Päällystin kakun ensin kermavaahdolla, sitten päälle kuviokaulimella viimeistelty marsipaanilevy, kukkien keskelle tupsutin keltaista tomuväriä. Laidalla siis valkosuklaakuvio. Kakku oli sen mallinen, että piti "rypyttää" suklaareunaa vähän. Kakku kaipasi mielestäni vielä jotain pientä, ja Aatu oli onnellinen päästessään laittamaan kolme kiireellä sutaistua pikku-pörriäistä kukkien päälle.

Tällä tyylillä voi käyttää muitaki täytteitä, ehkä joku mousse, hyydykejauhetäyte tms. toimis varsinki hyvin.

Hello Kitty koekakku

Tällä kakulla ei ollut muuta tarkoitusta, kuin kokeilla miten tuo vohvelipaperi käyttäytyy kerman päällä. Valmistaja ei nimittäin suosittele kerman päälle, ja minähän halusin olla eri mieltä ja kokeilla. Ihan hyvin toimii, kun tietää ite miten toimia :)

Aatu sai tehä serkkupojan kans pikaisesti kukkia koristeeksi, suurin osa taisi kyllä päätyä koristamaan Aatun mahalaukkua :)

Mutta joo, tuli tässä kokeiltua muuten semmostaki, ku kondensoidun maidon keittämistä vesihauteessa ilman sitä tölkkiä. Onnistu hyvin ja paljon lyhyemmässä ajassa, kuin tölkissä keittäen. Sitte vielä tein semmosen tempun, että sekotin tuon kinuskin kermavaahtoon, ja sain kinuskikermaa. Se maistu paljaaltaan tosi kinuskiselle, mutta sitte kakun välissä jotenki peitty se maku, eikä sitä ois varmaan huomannu jos ei ois tienny sitä siellä olevan. Kakun välissä siis mansikkaa, banaania ja tuota kinuskikermaa.

Kullansävyinen hääkakku

Tein messuja ajatellen toisenkin kokeilun painettavilla koristekuviomuoteilla. Kuvassa ei oikein värit tule ikinä esille, kuten ei tässäkään tapauksessa. "Kakku" on styroksia,  päällystetty valkoisella marsipaanilla. Ensin oli ajatus maalata tuo kuvio vaan kultamaalilla, mutta se oliki kuivunu mulla purkkiin, joten päädyin suihkuttelemaan kakun kauttaaltaan kultaspraylla (joka sitte loppu vähä kesken ja jäi joihinki vähä haaleaksi väri). Mietin ensin satiininauhan laittamista reunaan, mutta sitte laitoin sokerihelmiä, jotka neki sai suihkeesta vähän sävyä.

Onnea minä

Joo, piti taas vanheta itsekin tuossa torstaina. Meni vähä siinä sivussa, mutta harjotuksen vuoksi tein tämmösen kerroskyhäelmän. Halusin kokeilla tulevaa varten tämmösiä kristalli-look-pilareita. Kun tilasin nämä englantilaisesta nettikaupasta, en oikein tajunnu kuinka pitkät tuli tilattua.. mutta osoittatuivat aivan liian pitkiki, eikä ollu vehkeitä näitä lyhentää siihen hätään. Joten se mitö halusin kokeilla, jäi vähä niinku kokeilematta.. mutta tämmönen kermaunelmahörsötys siitä tuli.



Nuo pilarit vaan tökätään alempaan kakkuun ja ylempi sitte siihen päälle. Kiinitykseen olisi hyvö käyttää esim. kaksipuolista teippiä tms. mutta jätin sen pois, koska näin korkea viritelmä ei siis tosiaan vastannu sitä mitä hain. Otin vaan kuvan ja sen jälkeen "erotin" kakut ja syötiin erikseen.

Puolen hehtaarin metsä

Olen aina kadehtinut ihmisiä, jotka osaa oikeasti maalata! Vapaalla kädellä, tuosta vaan, ilman mallia vedellä viivoja ja saaha sievää jälkeä. Ite osaan hyvin hyvin huonosti piirtää mallista.. Mutta olen päättänyt, että harjoittelelmalla voin ainakin parantaa taitojani, jos ei musta koskaan mitään hyvää maalaria tulekaan. No, siihen saakka, kunnes se harjoittelu joskus alkaa, olen päättänyt käyttää kiireessä teknisiä apuvälineitä. Syötävät kakkukuvat on sitten tosi hyvä keksintö!

Tein tämmösen makutestikakun. Siinä piti olla nimenomaan suklaapohja, mansikka+(valkosuklaa)kermavaahtotäyte ja päällä sokerimassaa eli tätä rolled fondantia. Paistoin pohjan pellillä ja leikkelin palasia, josta kokosin kirjan. Tää idea oli oikeestaan tarkotus käyttää Alman puolivuotis-kakkuun, mutta teenpä sinne sitte jotain muuta.

Leikkasin kuvan kahtia keskeltä, etä ois enemmän erillisten sivujen näköset.

Sitte vaan laitoin ne kuorrutetun kakun päälle, helppoa eikös juu :)

Tänään kuvat oli jo oikeen liimantunu kunnolla kakun pintaan, eli jos haluaa kuvan kunnolla "sulavan" kakun tommosen kuorrutteen pintaan, kannattaa laittaa se hyvissä ajoin paikalleen.

En jaksanu oikeen tuohon kakun viimeistelyyn ja koristeluun panostaa, koska tää tosiaan oli pääasiassa makutesti.

P.S. Kuka tieitäis miten tuo oikeasti pitäs kirjottaa: Puolenhehtaarin metsä vai Puolen hehtaarin metsä?

Vähän retro kakku

Ei oikein meinannu idealamppu syttyä.. tämä oli ideana helppo mutta sain tärvättyä ihan liikaa aikaa tähän ja kiire tuli, niin ettei ehtiny loppuun asti tehä kuten halusin..

Tämä kakku ihan oikeesti oli sellanen että pitäs kattoo kauempaa, näyttää paremmalta siten :)

18-v Artulle

Olipa kerran Arttu joka täytti 18-vuotta ystävänpäivänä ja hänelle toivottiin tämmöinen kakku ylläriksi :)

Naista vähä eri kulmista:


Olin aikonu tehä läpinäkyvät hepeneet typylle, mutta ei tuo musta läpi kuultanu vaikka kuin ohueksi kauli, rikki vaan meni joten piti ottaa suunnitelma b käyttöön. Ja ite oon tyytyväinen tähän lopputulokseen, toivottavasti myös sankari ;)

Yks kakkukokeilu

Piti alkaa kokeilla tämän tyylistä kakkua. Ei ihan tullu semmonen ku ollin aatellu, mutta hyvä alku jatkojalostukselle.. :) Lähinnä nuita kiekuroita ja kukkia pitää fiksata. Kakku on kahden munan, välissä mansikkaa ja valkosuklaakermavaahtoa, päällä sokerimassaa ja kiekurat pikeeriä.

Joulukortti- kakku

Tämä kakku sai tehä joulukortin virkaa, kun kyläilimme vanhan tuttavan luona. Olen viimeksi käynyt kyseisessä paikassa pikkutyttönä, kyllä oli mukava vierailla pitkästä aikaa ja muistella lapsuutta :)
Koristeluun ei oikein ollut aikaa, äkkiä syötävä kakkukuva päälle ja pursotukset, pari valmista koristetta kaapista jne. Mutta ihan kivan jouluinen siitä tuli, niinku pitiki :)

Pihlajanmarjakakkua olevinaan

On tehny mieli pitkään mansikkarahkakakkua, ja nyt viimein sain sitä tehtyä ja pursotusmalleja siinä siivellä. Halusin koristella jotenkin syksyisesti, ja pihlajanmarjat pistää ulkona silmään joka puolella. Jotenkin tuntu yllättävn vaikeelta tehdä pihlajanoksia, ihan kun en ois yhtäkkiä tienny miltä ne näyttää.. Ja kun ei illalla jaksanu kauheesti painia koristeiden kanssa niin tämmösiin sitte tyydyin.

Nyt voi olla etten enää jaksa päivittää ennen vauvan syntymää, ellei siihen sitten vielä vierähdä viikkoja.. kaikkihan on aina mahollista, Aatukin antoi odottaa itseään..

Äitiysloman alkajaiskakkua

Eilen alkoi minun äitiysloma, ja pitihän sitä edes kakulla juhlistaa kun ei se muuten tunnu missään ;) Tätä kakkua olen suunnitellut mielessäni jo Aatun ja minun reissusta lähtien. Nimittäin näin reissussa useammankin äitiysmallin t-paidan, jonka olisin halunnut ostaa. Kuitenkin 35e t-paidasta jota pitää niin lyhyen aikaa, jonka tekstiä kovin moni täällä ei ymmärrä jne. on aika paljon rahaa, joten aattelin jo sillon että taidan tehä t-paitakakun itelle kun kotiudutaan. Tämmönen paita ois kyllä kätevä, kaikkihna on aina kyselemässä  vatsakkailta että koskas se vauva syntyy.. Tässä vastaus on valmiina, eli syyskuussahan se (parempi ois :) )

Koko ajan ollu muita kakkuja tehtävänä, mutta nyt aattelin että on tämän kakun vuoro. Eka olin kyllä suunnitellu tehä ihan vaan tuon torson t-paita päällä, mutta koska halusin kakkuun tuoreita mansikoita ja paljon kermavaahtoa, piti vähän tinkiä. En myöskään jaksanu tehä käsiä ym. mitä olin aikonu, näin pääsi nopeammin vähän pötköttään kun Aatuki nukku päiväunia :)

Yritin nyt ottaa vähän joka puolelta kuvia:




Maha jotenki vähä läsähti ennen kuvaottoa. Ja oikeesti tuo maha kyllä jo ylittää maalilinjan ennen rintoja :P
Reunapursotuksen tein tutulla kaheksikko-tyylillä pystysuunnassa, tuli kätevästi myös tuohon päälle hyvä reuna eikä tarvinnu muuta sitten pursotella.

Pikakakkua yllätysvieraille

Tuli vielä(kin) synttärivieraita, koristeluja tein kun vieraat tulivat.. ja sitte menikin vähä yli nuiden kukkien kans.. mutta ku niitä oli tullu tehtyä valmiiksi kokeilumielessä niin samapa tuo. 
2munan pohja taasen, kahdessa välissä mansikoita ja kermavaahtoa, päällä kermavaahto ja sokerimassasta kukkakoristeet.

Mustikka-vadelmakukka

Makeaksi kakuksi olin kaavaillu ja tehny tämmösen kukan kääretortuista. Sitte näin chocomumilla kukkakakun ja ehdin kuiteski vielä muuttaa koristelua, muuten tästä ois tullu ihan liian identtinen :) Päällä siis vadelmia+kiille, Flora Vispiä ja reunoilla vielä raastettua valkosuklaata. Tein kaksi kääretorttua, joihin väliin laitoin mustikkarahkaa. Leikkasin yhteensä seitsemän palasta kääretortuista, yksi keskelle ja kuusi reunoille. Loppu jäi vierasvaraksi pakkaseen, kun ei viittiny enää korkeempia pötköjä leikata. :)

Oulun Kärpille!

Poika palas pohojoseen oltuaan vuoden lainassa. No mutta tästä kakusta. En muistakkaan millon oon viimeksi tehny kakun johon en oo käyttäny pursotinta! Nyt iski viimesen päälle laiskuus ja muutenki ärsytti jo nuo maalailut niin päädyin vaan levitteleen kermaa päälle. Kyllä se hommansa hoiti näinkin :) Leikkelin nuo palat siitä MMF -levystä irti. Alunperinki meinasin laittaa vaan Kärppä-logon, mutta en voinu ollu tekemättä itkevää jokeria ja tässä raukka on vielä pahasti tipahtanu Kärppien tasolta alaspäin :P

Pohjaksi tein kääretorttulevyn, jonka ohje löytyy esim. toffeekääretortusta. Leikkasin siitä kolme palasta , kostutin kevyesti maidolla. Väliin laitoin valkosuklaakermavaahtoa ja vadelmia. Päällä värjätty Flora vispi.

Loppujen lopuksi vaikka tuostaki logosta tuli suttunen, ite eläin on kärppälogossa paremmin onnistunu ku viimeksi, tosin en viimeksi tehny noita musta-valkorajauksia samoin. Nyt ne on sentään vähä lähempänä oikeaa logoa :)

Pikkukakku- MMF vs. MINÄ, erä 2 :)

Oli pakko alkaa kokeileen kun Marjaki niin hehkutti tätä MMF:ää. Kerran aikasemmin oon kokeillu taikinaa tehä, sillon vaan koristeita varten. Eikä se kovin helppoa muotoiltavaa mun mielestä ollu enkä oo sittemmin kokeillu uuestaan. Nyt teki mieli kokeilla sitte koko kakun kuorruttamista. Tälläinen siitä tul, ihan hyvin loppujen lopuksi, välillä meni jo usko mutta periksi ei anneta :)  Kerronpa koko tarinan:
Laitoin puolet 400gramman vaahtokarkkilootasta kulhoon ja mikroon. Tomusokeripaketin jämät toiseen kulhoon (n.1/4pkt). Sulatin vaahtikset ja kun olin ne kaatanu tomusokerin sekaan ja aikani sekoitellut, hokasin että en muistanu sitä vettä laittaa ollenkaan ku sulatin ne. No sitte summassa laskin suoraan hanasta tilkan lämmintä vettä sekaan. Seos oli mitä tahmeinta tahnaa, hiki puski ja aattelin että ei tästä mitään tuu. Lisäilin pikkuhiljaa tomusokeria ja vaivasin, lopulta taikina alko ku alkokin irrota kulhosta ja käsistä. Tässä välissä taikina ehti olla pöydällä hetken ku Aatua piti ottaa päiväunilta ja pelkäsin että se kuivu jo. Mutta ei kuivunu. Äkkiä kaulittin levyn ja vetelin veittellä pintaan kuviota, sitte vaan humps kakun päälle. Tämä onnistu hyvin, olin ihan yllättyny. Tein vielä alalaitaan koristenauhan äkkiä, ois voinu vähä tarkemmin mittailla ja tehä symmetrisemm'n mutta noh, ens kerralla :) Olin aatellu kiinnittää nuo kuulat tomusokeritahanalla mutta sitte loppujen lopuksi laiton vaan pikkupensselillä vettä ja painoin kuulan paikalleen. Tästä taikinamäärästä ois saanu kuorrutteen vaikka neljään tän kokoseen kakkuun!!! Tosin kakku on kahden munan kakkupohjalla, mutta kuiteski. Välissä ihan vaan kermavaahtoa ja mansikoita :)

Ehkä erä 2 meni sitte mulle tässä väännössä.. :)

Mustikka-valkosuklaa täytekakku

Tänään on taas eräänlainen merkkipäivä (nyt jotku miettii että mikä ihme). Halusin kokeilla tätä koristelua. Ei se vieläkään ihan niin menny ku piti, mutta sinnepäin kuiteski. Lopussa ei enää jaksanu miettiä koristelua ja nakkelin nuita helmiä vähä miten sattuu, pursotukset reunoille epäonnistu ku en ollu varma riittääkö kerma ja pallot tuli lopulta liian tiheään (ku tein niitä tiiviimmin pikkuhiljaa). Kermaa koitin värjätä americolorin kullansävyisellä värillä, ei oikein kuvasta näy minkä värinen siitä tuli.
Täytteeksi nakkasin mustikoita ja kermavaahtoa jossa oli tuhti annos valkosuklaata. :)