Ystävänpäivän leivokset

Kylläpä taas on pakko sanoa että nämä oli kyllä mielestäni nätimpiä luonnossa, ku mitä kuvassa näyttää.. pitäsköhän mennä seuraavaksi jonnekki valokuvauskurssille..

Tein suklaakäretorttupohjan ja vadelmahyydykejauheesta täytteen. Palottelin kääretortun (9 osaan). Reunoilla suklaata tranferikuviolla (pinkkiä ja lilaa väriä, ei paljo kuvassa näy), päällä Flora-vispi ja sokerihelmiä ja hilekoristetta. Tein sokerimassasta sydämetki koristeeksi, mutta ne ois mielestäni ollu liikaa, joten säästyivät toiseksi kerraksi. Minun mielestä tuo vadelmahyydykejauhe on ollu tähän astisista kokeiluista parhaan makusta. Oikein ihanan vadelmainen

Aatu koristeli parhaalle ystävälleen Annille ja itselleen (vaikkei raukka saanu etes tätä syyä) leivokset:

ein tietenki tuon reunan tuohon toiseen, mutta muuten Aatu hoiti homman ite, jopa asetteli erityisen taidokkaasti tuon suklaapalasen äitin mussukka

 Lopuksi vielä tämmönen kiva tarina, jonka sain vuosia sitten eräältä ystävältä

Tarina kertoo ystävyksistä, jotka vaelsivat halki autiomaan. Yhdessä
vaiheessa matkan aikana ystävykset joutuivat sanaharkkaan ja alkoivat
riidellä. Riitely loppui, kun toinen läpsäisi toista.
Ystävä, jota toinen löi, oli surullinen. Sanaakaan sanomatta hän
kirjoitti hiekkaan:
"TÄNÄÄN PARAS YSTÄVÄNI LÖI MINUA"
Toinenkin oli kovin pahoillaan. Ystävykset sopivat riidan  ja jatkoivat
matkaa, kunnes tulivat keitaan luo. Siellä oli lähde, jossa ystävykset
päättivät kylpeä. Se, jota toinen oli lyönyt, luiskahti kiveltä ja oli
hukkua lähteeseen, mutta ystävä ehti pelastaa hänet. Kun ystävistä se,
joka oli meinannut hukkua, palautui kokemuksestaan, kaiversi hän kiveen:
"TÄNÄÄN PARAS YSTÄVÄNI PELASTI HENKENI"
Se ystävistä, joka oli lyönyt toista ja myöhemmin pelastanut tämän,
kysyi: "Kun löin sinua, kirjoitit hiekkaan, ja nyt hakkasit sanat
kiveen. Miksi?"
Toinen ystävistä vastasi: "Kun joku tekee meille jotain pahaa, se
pitäisi kirjoittaa hiekkaan, jotta anteeksiannon tuulet voivat viedä
kirjoituksen mukanaan. Mutta kun joku tekee meille jotain hyvää, meidän
tulisi kaivertaa se kiveen, jottei kukaan voisi pyyhkiä sitä pois ja
unohtaa".

Opettele kirjoittamaan surusi hiekkaan ja kaivertamaan onnesi kiveen.

Banoffeeta

Olen selvinnyt aika pitkälle ilman banoffee-tortun testausta, jos vertaa blogi-"kollegoihin". Viime viikolla tein tätä eka kerran ja siitä asti kun söin viimesen siivun olen himoinnut lisää

Kondensoitua maitoa sain hakea tällä kertaa monesta kaupasta, onneksi loputa onnisti ja sain kuumeesta ja muusta huolimatta tekastua herkun.

Ohjeen (jos jollakulla ei sitä vielä ole) esim.  Lempileivonnaiset-kirjasta :)

On vähän kaikenlaista hommaa ja kiirettä ollut, ja tulee olemaan, joten blogi voi olla aika hiljainen .. Mutta 3-vuotisarvontaa on ainakin tulossa tässä kuussa, pitäkää silmällä joita kiinnostaa osallistua..

Häämessuilta kuvia

Eilen oli siis Oulussa häämessut ja olin siellä Ullan kanssa esittelemässä kaikkia ihania juttuja :)
Messuaamuna hyökkäsimme ennen messujen aukeamista katselemaan (ja vähä maistelemaan) kakkuja:

Katri Anttelin kakkuja

Parhaat palat Huovisen leipomon kakkubuffetista

Ullan kakkulautanen :)

Tuli ainaki itellä semmonen käsitys messuilla, että kakut oli enemmän esillä ku aiemmin. Tai siis en oo käyny ku viime vuonna veljen häiden valmistelukomitean jäsenenä messuilla, mutta ei siellä ollu näin paljo kakkuja sillon.

Kaiken kaikkiaan messut olivat tosi mukava ja virkistävä kokemus, kiitos siitä kaikille teille ihanille ihmisille, jotka vierailitte pöytämme luona. Ja iso kiitos tietenki ihanalle Ullalle :)

Kullansävyinen hääkakku

Tein messuja ajatellen toisenkin kokeilun painettavilla koristekuviomuoteilla. Kuvassa ei oikein värit tule ikinä esille, kuten ei tässäkään tapauksessa. "Kakku" on styroksia,  päällystetty valkoisella marsipaanilla. Ensin oli ajatus maalata tuo kuvio vaan kultamaalilla, mutta se oliki kuivunu mulla purkkiin, joten päädyin suihkuttelemaan kakun kauttaaltaan kultaspraylla (joka sitte loppu vähä kesken ja jäi joihinki vähä haaleaksi väri). Mietin ensin satiininauhan laittamista reunaan, mutta sitte laitoin sokerihelmiä, jotka neki sai suihkeesta vähän sävyä.

Hääpikkuleivät

Halutti kokeilla tätä pikkuleipien koristelua, ja häämessuja ajatellen kokeilin muutamaa häihin sopivaa koristelua. Kattelin pikkuleipämestari Ebeltä mallia hääpariin, pikkusen suttusempi on lopputulos, mutta kuitenki toteutettavissa oleva idea, kun vähän harjottelee.

Pikkuleipien ohjeen otin Ullan kirjasta Lempileivonnaiset, s. 15 (Palapelipikkuleivät). Muunsin ohjeen Aatulle sopivaksi, eli käytin maidotonta margariinia ja jätin kananmunan pois. Aatulle kuorruttelin pikkuleivät vesi-tomusokeriseoksella, nämä hääpikkuleivät on valkuais-tomusokeriseoksella koristeltu.

Hääkakkuja

Hääkakuiksi toivottiin samantyylisiä kakkuja, kuin "yks kokeilukakku" Hääkukkana oli eka valkoinen ruusu, mutta se vaihtui lopussa valkoiseksi tulppaaniksi. Ite olin aatellu että ois ollu enemmän kukkia koristeena, mutta niitä ei ollut saatavilla joten näillä mentiin.

Pohjia oli 7+hääparin kakku. Täytteeksi tein lakkarahkaa:

(yksi monesta kadonneesta kuvasta tähän, lisään jos jostain vielä löydän)

Tuonne koneeseen ku hurautti 4litraa kermaa aluksi niin oli ehkä just ja just 1/5 peitossa. :) sitte lisäsin 1kg sokeria, vaniljakreemijauhetta, 2,5kg rahkaa, 3,5kg lakkoja, prk lakkahilloa..

päällä on marsipaani ja pikeerikoukerot, oikeita tulppaaneja ja hopeakuulia. Meinasin jättää koukerot pois, koska kakut ois mun mielestä ollut hyvät ilmanki, mutta morsian oli puhunut niin monesti koukeroista, että en sitte uskaltanu :)

Värit ei oikein näy salamalla eikä ilman. Suihkuttelin kakut hopea/helmiäissuihkeella.

Ja kakut paikallaan telineessä:

Että semmosta, taas yhtä hääkakkukokemusta rikkaampana :)

Onnea hääparille vielä kerran.. ja kerran!

Valkosuklaasydän

Halusin tehdä veljelle ja hänen vaimolleen lahjaksi kakun, jonka he voisivat sitten viedä mukanaan vaimon kotiin syötäväksi jouluksi. Maku noudatteli heidän hääkakun makua, eli suklaapohja, mansikkatäyte.. Päällä nyt sokerimassan sijasta tätä valkosuklaakuorrutemassaa (jonka alla ohuesti suklaakermavaahto). Koristeet samasta massasta, keskellä oleva sydänkuvio suklaata jossa transferikuvio. Pohjan paistoin uudella vuoalla, tuli vaihteeksi vähän eri mallinen kakku näin joulun kunniaksi :)

Sain kivan viestin eilen, että kakku oli tehnyt kauppansa ja ollut siis hyvää. Mukava kuulla, kiitos vaan Pp :)

Bart Simpson (gluteeniton)

Sain tilauksen gluteenittomasta Bart Simpson kakusta. Syntymäpäiväsankari oli ihastunut serkulleni tekemään Bart-kakkuun, halusi samanlaisen. Enhän minä halunnu tehä ihan samanlaista, ja rohkenin sitte kokeilla tämmöstä versiota. Pohja on 8 munan sokerikakkupohja, ohje jolla tein oli seuraavanlainen:

8munaa
3dl sokeria
3,5dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)
2tl leivinjauhetta

Valmistus kuten normi sokerikakkupohja. Paistoaika 35-40 min 175 asteessa.

Päällä kakussa on valkosuklaakuorrutemassaa, sivuilla kermavaahtoa"liekit" kolmella eri sävyllä. Kuvan tein ite ja leikkasin sopivaksi, hyötykäytin reunat, joista tein vähän liekkejä päällekin. Kirjaimet on myös valkosuklaamassaa, tomuväreillä värjätty päälle.

Kakku sai kovasti kiitosta ja kehuja, tuli tosi hyvä mieli itelle, joten kiitoksia vaan sinne juhlaväelle minun puolestani :)

Piparirasiat, kranssi ja tuikkulyhty

Ei sitte ehtiny enempää tehä sydänrasioita. Toisen aikaisemmin tekemistä vei Aatu avoimen päiväkodin M-opelleen. Tein nopsaan pari suorakaiteen mallista vielä lahjaksi konvehtirasian sijaan.

Tämän joulun  "hitti" tais olla tämä piparikranssi, jonka näin ekana Eben tekemänä. Pakkohan sitä oli kokeilla, Oli aikomus laittaa lahjaksi, mutta pidinki sitte itellä joulupöydässä :P

Koristelut pikeeriä, helmiä ja valkosuklaamassaa (joissa helmiäissuihke)

En oikein keksiny parempaa alustaa, ehkä joku lasinen ois ollu nätti mutta kaikki isot oli muussa käytössä.

Näitä "lasienkeli"-lyhtyjä tein kaksi, toisen pidin itellä ja toisen annoin tädille, joka vei sen lahjaksi. Tässä on vain puolet pyöreästä "purkista" seinänä. Ite laiton kirkkaan kivi-kynttilälyhdyn tuikkuineen sinne (en uskalla laittaa paljasta tuikkua) ja ihanasti toimi. Enkeli siis kondiittorinsokeria, koristelut muuten pikeeriä ja sokerihelmiä.

Rauhallista joulua

Kohtuullisesti on tullut tässä Aatun synttäreiden jälkeenkin leivottua, mutta kuvat saavat odottaa joulun yli kamerassa. :)

Hyvää ja rauhallista joulua kaikille!

Toivoo: Aatun äiti

Aatun 3v. syntymäpäivät

Äitin mussukka täytti jo kolme, miten aika juokseekaan..! Juhlia vietettiin kahtena päivänä, eilen ja tänään. Paloautokakun, torttujen, pasteijoiden ja muiden pikkujuttujen lisäksi oli siis näitä kakkuja:

Lapsivieraat saivat muistoksi juhlista Helinä-keiju -piparin:

Ja Aatusta parasta koko kakkujutussa on puhaltaa kynttilät (mielellään moneen kertaan):

Paloautokakku

Aatu on löytänyt äitin leivontatarvikekaapin ja on sitte kulkenu paloautokakkuvuokan kans monta kuukautta sanoen, että haluaa sitte synttäreille paloautokakun.. ja Helinä-keiju -kakun. :)

En oikein keksinyt miten nämä ideat ois yhdistäny toimivaksi teemaksi, joten tein sen paloautokakun ja sitte niitä Helinä-keiju -pipareita. Meinasin niin väsyä tämän pursotukseen, ja kiirekkin oli mutta valmistu se lopulta. Parissa kohtaa vähä värivirheitä, mutta Aatu oli ikionnelllinen paloautokakustaan, mikä on pääasia :)

Vuokaan tuli 6 munan pohja. Välissä mansikka-mustikka-valkosuklaavaahto. Päällä kermaa. Varmaan nuita kirkkaita värejä ois helpompi saaha aikaan sokerikreemiin, mutta en halunnu sitä käyttää nyt.

"Hirveän" hyvä voileipäkakku

Tästäki piti tulla alunperin leivoksia, mutta enpä sitte ehtinykkään joten koristelin ja tarjosin kokonaisena kakkuna.

Tässä on leipää vain pohja ja kansi, täytettä vähä paksummasti yhessä kerroksessa. Kasasin säädettävän suorakulmaiseen reunavuokaan. Leipänä täysjyväpaahto. Täytteenä oli suurinpiirtein tämmöstä:

2 purkkia yrtti-pippuri tuorejuustoa
1 pieni prk kreikkalainen valkosipuli tuorejuustoa
majoneesia
2prk ranskankermaa
1prk Flora vispiä vaahdotettuna
500g palvattua hirvenlihaa hienonnettuna
3 liivatelehteä
mausteita (yrttisuola, pippuri..)

Tein summassa tuon täytteen, en oikein muista määriä ja lihakin on arvio.. Mutta ei kauas ainakaan nuista heitä.

Palvikinkkuleivokset

Tein kinkkuvoileipärullan, jonka sitte paloittelin ja koristelin palat leivoksiksi. Täytteenä tuttuun tapaan palvikinkkua, majoneesia, tuorejuustoa, mausteita, ranskankermaa.. Ja päällä tuorejuusto-majoneesiseos, koristeena juustoraastetta, kurkkusiivuja, tomaattiruusut, persiljaa ja kinkkua.

Suklaamansikka-kakku

Yksinkertaisella piti alottaa Aatun synttärit. 6 munan suklaakakkupohja, välissä mansikkarahkaa, päällä kermavaahto ja suklaakuvio tummalla suklaalla.

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Vielä Suomipiparit:

Itsenäisyyspäivän täytekakku

Halusin tehdä Suomineidon mallisen kakun, mutta pikkusen tuon reunan pursotuksen yhteydessä kärsi viimeinenkin muoto mitä kakulla oli :P

Välissä mustikkaa+valkosuklaa pikamousse eli sekasi mustikat ja vaniljakreemijauheella tukevoitu valkosuklaakermavaahto. Reunalla ja päällä kerma+hopeahelmiäissekotusta

Aleksanterin leivokset (munaton&maidoton)

Halusin tehdä Aatulle omia leivoksia, ja kuorrute on varsinki semmonen juttu mistä Aatu tykkää :)  Aatu vei synttäripäivänä näitä kavereille avoimeen päiväkotiin, loput pistin pakkaseen ku oli niin paljo muutenki syömistä synttäreillä kotona. Tässä ohje (huom! vaihtamalla jauhot saat tästä myös gluteenittoman):

500g maidotonta margariinia
2,5dl sokeria
1prk omenasosetta (Piltti tms)
10 dl vehnäjauhoja
1rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

väliin:
vadelmahilloa

päälle:
5dl tomusokeria
n. 0,5dl vettä
(1rkl glukoosia, ei välttämätön)

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää omenasose ja sekoita. Lisää jauhot, joihin on skeoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi ja painele voidellulle leivinpaperille pellille. Paista 200 asteessa noin 15min. Halkaise pohja kun se on jäähtynyt ja levitä toiselle puolelle vadelmahilloa. Liu'uta toinen puoli pohjasta varovasti päälle. Sekoita kuorrutteen aineet ja levitä kuorrute päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Itse laitoin lumihiutalekoristerakeita ja helmiäissuihketta. Laitoin tortun kylmään joksiki aikaa ja paloittelin sitte. en enää muista montako palasta tuli, tein osasta aika pieniä.

Tässä vielä kuva ennen paloittelua: