<3 Sweet Valentine's Day <3

Sano se kukkasin, sydämin, kortilla.. ja tietysti kakulla 

Ystävänpäiväksi siis jotain makeaa

Sydänpopseihin täytteeseen käytin lime- ja mansikka-Dominoita sekä Philadelphia tuorejuustoa, kuorrutus Candy Meltsiä.

Kakun tein Wiltonin (sydän) Tasty Fill-vuokaan. Suklaakakkupohja, meni 6 munaa, ois voinu vielä yhen enemmänki laittaa, mutta tuli aika korkea kakku jo tuosta :P Kostutin pohjia vaniljamaidolla. Täytteenä on puolikas purkki vadelmahyydykejauhetta, 1dl Flora Vispiä vaahdotettuna ja 1prk Valion pehmeää maitorahkaa. Päällä suklaanmakuista Satine Ice-kuorrutetta, jonka alla kermavaahtoa. Sydän vaahtokarkkimassaa ja punaiset koristeet marsipaania. Tuo Satine Ice oli kyllä ihanan makusta, tosi hyvä työstää jne. Alko seuraavana päivänä sulaa kyllä sitte vauhdilla, ku oli tuota kermavaahtoa sen alla.

En toivottele jälkikäteen hyvää ystävänpäivää, vaan ystävänpäivää jokaiselle päivälle kaikille 

Chanel laukku

Tämän kakun tein erittäin erityisen ja vähintäänkin harvinaisen vieraan syntymäpäivän kunniaksi. Kyseinen henkilö pitää kovasti käsilaukuista, joten aihe siitä :)

Hieman oli vaikeuksia saada pysymään muotoa, koska pohjasta tuli niin pehmeä, mutta loppujen lopuksi olin ihan tyytyväinen tulokseen. Hieman oli kiire viimeistelyssä, ja muutamia kauneusvirheitä livahti pintaan, mutta onneksi ne tuhoutuu kakun myötä pian.

Tein tähän suorakaiteen mallisen 6 munan suklaakakkupohjan, josta muotoilin laukkua. Täytteeksi mansikkarahkaa, se on jotenkin niin hyvää suklaakakussa :P Päällä on vaahtokarkkimassaa, sen alla ohut kerros kermavaahtoa kreemijauheella terästettynä. Tämän ansiosta pysyi muuten tosi hyvänä tuo päällinen monta päivää, ei alkanu yhtään sulaa ja valua niinku nuo sokerimassat ja muut yleensä. Mustat osat tein marsipaanista, ku sattu olemaan mustaa sellasta valmiina. Lisäksi hopeakuulia koristeena.

Aatu 5v

Niin se aika vierii ja blogin nimenhaltijakin saavutti jo 5 vuoden iän. Juhlan teemaksi sankari valitsi "blaz laitjierin" => Toy Story.

Täytekakku, 6 munan. Täytteenä lastenjuhlien perinteiset eli mansikka, banaani ja kermavaahto (vaniljakreemijauheella terästettynä). Päällä valmis kakkukuva ja pursotukset Flora vispillä.

Pätkiskakku. Pohjana minttu Dominoita, täyte:

2prk Mascarponea
1 prk Flora vispiä vaahdotettuna
1dl maustamatonta jogurttia
1 pss Pätkis minibites rouhittuna
n. 150g tummaa suklaata sulatettuna
(=sydämiä sulattavan suklaakakun täytettä mukaillen)

Päällä pätkisrouhetta, muovinen Buzz Lightyear koriste ja sokerikoristeita.

Helpot pullat (munaton&maidoton).

Kuva on vähä suttunen, mutta näitä "helppoja pullia" kuten Aatu niitä kutsuu, tehdään meillä nykyään aika paljon. Ohje on siis todella helppo, ja tunnetaan nimellä Kahvikehrät:

150g maidotonta margariinia sulatettuna
1 dl kauramaitoa
50g hiivaa
2 rkl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja

täyte:
75g maidotonta margariinia
2dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria

Hiiva sekoitetaan haaleaan rasva-maitoseokseen, loput aineet lisätään ja sekoitetaan nopeasti tasaiseksi (käytän muovista haarukkalastaa, ei siis tarvi sähkövatkainta). Anna taikinan kohota ja valmista täyte vatkaamalla aineet sekaisin. Kauli takinasta suorakaiteen muotoinen levy, levitä täyte ja kääri rullalle. Leikkaa rullasta 1-1,5cm:n levyisiä palasia ja laita vuokiin. Näihin on mukava lapsille käyttää erilaisia muffinssivuokia, esim. näille synttäreille käytin tietysti Buzz Lightyear muffinssivuokia :) Paista pullia 225 asteessa noin 10 minuuttia.


Suolaisiksi tehtiin lasten kanssa pikkusia pizzanaamoja. Vähä naamat venähti paistossa:

mutta yhtä kaikki hyviä olivat. Pohjan päällä tomaattisosetta, täytteenä jauhelihaa ja kinkkua, naamat tomaateista, paprikoista, ananaksesta ja herrkusienistä. Osaan käytin soijajuustoa raastettuna, Aatua varten.

Halloween Eyeballs&Bones popsit

Tein Halloween-juhliin viemisiksi popseja juhlan hengen mukaisesti. Massan popseihin tein Dominoista (minttu) ja tuorejuustosta (Philadelphia). Päällä valkoista Candy Meltsiä, maalasin pastaväreillä kuviot.

Alma 3v

Hieman myöhässä taas on päivittely.. Syyskuussa vietettiin Alma-neidin kolmansia syntymäpäiviä. Innolla mietin teemaa juhliin, mutta sankari itse pysyi tiukasti kannassaan, että Hello Kittyllä mennään taas. Kaapissa olikin yksi valmis kakkukuva, joten menin taas kerran aidan matalimmasta kohdasta :)

Täytekakun lisäksi tein voileipäkakun sijaan leivoksia, kinkkutäytteellä.

Lisäksi savunauta-tuorejuustonyyttejä lehtitaikinasta,

sekä halusin kokeilla Oreo cheesecakea. Ostin kesällä Kanadasta Oreo-murusia, ja paketin takana oli ohje juustokakulle. Oreo on siis Dominoa vastaava, hieman tummempi ja erimakunen on keksi, mutta aika lähellä. Koristeluun piti käyttääki Dominoja, koska ei ollu Oreoita :) Ohjeessa oli aika vähän sokeria, ja minun makuun ei ollu ihan tarpeeksi makea. Ajattelin kokeilla ohjetta myöhemmin uudestaan, hieman muokata sitä, ja sitte laittaa tänne.

Home is where the heart is

Tämä oli semmonen yhdistetty tervetuliais- ja synttärikakku erityiselle ihmiselle. Tein 4 munan pohjan jota muotoilin hieman puolipallon malliin ennen täyttämistä. Täytteenä vadelmahilloa, kerma+ranskankerma+fariinisokeri-sekoitus ja mansikoita. Päällä ticcino-massaa. 

Kakkuja

Pistänpä nyt ihan huvikseen tänne välillä näitä kuvia kuitenki, kun vieraileva ystäväni kertoi täällä aina käyvänsä siinä toivossa, että näkis mitä oon tehny :)

Synttärit 2011:

Äitienpäivä 2011:

Keijukakkua:

Nimipäivä 2011, Suklaa-vadelma Brita:

Tein muuten vanhalla tutulla Britan ohjeella, mutta korvasin pohjan jauhoista osan kaakaojauheella (3rkl). Täytteessä on korvasin ranskankerman mascarponella ja mansikat siis tuoreilla vadelmilla. Oikein oli makoisaa :)


Tädin 50-v.:

Peruskermakakkua

Sydämiä sulattava suklaakakku (ohje löytyy syyskuu 2010 ja muut kakut)

Helinä-kakku kummitytölle <3

Pitkästä aikaa päivittelyä..

Iki-ihanainen kummityttöni vietti synttäreitään ja toivoi kakkua. Tämmöiseen lopputulokseen päädyin:

Pohja on 3 munan, välissä vadelmahilloa, flora-vispi+crème fraîche+fariinisokerisekoitus ja vadelmia 400g. Päällä ticcinomassaa ja reunoilla kermavaahto. Koristeet sokerimassaa.

Kummitytön ihana toteamus pöydässä oli: "mää tykkään kaikista sun kakuista." Ihana muru <3

Kuten varmaan joku on huomannutkin, niin blogin päivitys on jäänyt todella vähiin..Kommentteihinkaan en oikein ajan tasalla ole vastaillut, on mennyt pari kuukautta etten ole edes kirjautunut blogiin sisälle. Elämä vain on muuttunut sen verran viime syksystä alkaen, että muut asiat täyttävät ajatukset ja aikataulut tehokkaammin, kakkuilulle ei yksinkertaisesti oikein löydy aikaa ja energiaa. Mutta välillä jos jotain erikoisempaa tulee tehtyä, koitan saada aikaiseksi ne laitettua tänne myös. :)

Vilman kakut

Täytekakkuja ristiäisiin tilattiin kaksi. Toisen tein mansikkaisena ja toisen suklaisena. Kuva siitä mansikkaisesta:

Ihanan nimen pieni prinsessa saikin, onnea koko perheelle <3

Kinkkuvoileipäkakku ristiäisiin

Viikko sitten oli pienen suloisen prinsessan ristiäiset, joiden tarjoilut sain vamistaa (kalavoileipäkakun delegoin kuten tavallista allergian takia :) )

Leipänä käytän yleensä aina Reilu täysjyvävehnäpaahtoa, kuten nytkin. Tässä on yhdessä kerroksessa aina 6 viipaletta, kerroksia 4. Kinkkuna mielestäni hyvä hinta-laadusuhde on esim. Rainbown saunapalvikinkussa, sitä käytin täytteeseen 2pkt ja muutamia siivuja sitte päälle. Muuta täytteeseen laitettavaa:

2prk tuorejuustoa
majoneesia
pikkelsiä
partajogurttia (tai crème fraîche, kermaviili, smetana..)
(kurkkusalaattia, sinappia.. muita mausteita)

Kuorrutteeseen laitan tuorejuustoa, majoneesia ja smetanaa, joskus hieman vaahdotettua kermaakin keventämään.

Nopea Hello Kitty-kakku

Alman synttäreitä vietettiin myös päiväkodissa, tein edellisenä iltana nopsaan pienen kakun.

3 munan pohja, välissä semmonen sekotusmousse: kermavaahtoa, partajogurttia, mustikoita, valkosuklaata, vaniljakreemijauhetta vähän tukevoittamassa.

Päällä kermavaahtoa, koristehileitä ja Kitty on tikkari, josta on otettu tikku pois :)

Cupcake-popsit

Synttäripläjäyksen viimeisenä cupcake-popsit, joihin törmäsin Bakerellan sivuilla.

Pohjaksi sulatin suklaata (fazerin sinistä puolet&tummaa suklaata puolet) konvehtimuottiin.  Täytteenä minttudominoita+maustamatonta tuorejuustoa. Täytteestä pyörittelin palloja ja painoin kiinni suklaapohjaan. Päällä pinkkiä Candy Meltsiä ja strösseleitä.

Nämä oli liian hyviä!

Hello Kitty-keksit

 Lapsivieraille piti tehdä keksit, puolet päätyi erään innokkaan pikkuapulaisen suuhun jo ennen kuin olivat lopullisesti valmiita.

Tein tavallisen murokeksitaikinan ilman kananmunaa, että Aatukin sai syödä. Lisäksi koristelin vesi-tomusokeriseoksella, samasta syystä. Kesti toooosi kauan kuivua, ja värit vähä alko levitä ruseteista, mutta ei kukaan lapsista valittanut

Alman 2-v. täytekakku

Kaikista suurista suunnitelmista huolimatta taas mentiin siitä, missä aita on matalin tämän(kin) kakun kanssa. Eli syötävää kuvaa kehiin ja parit pikaset lehtikoristeet. No, ehkä sitte ens vuonna..

Tulipaha jotain kuiteski kokeiltua tähän, täytteeksi laitoin nimittäin mansikoita ja banaania+ Flora vispiä johon sekoitin joukkoon maustamatonta jogurttia. Anto ihan kivan säväyksen. Suhde oli 2prk vispiä+2dl jogurttia. Ja ripsaus vaniljakreemijauhetta ja sokeria. Tykkään ite semmosista vähemmän makeista täytteistä (voi syödä enemmän ) ja tämä oli mielestäni hyvä.  Täytemäärä riitti hyvin kahteen väliin, 6 munan pohja.

Kakku ja päivänsankari

Sitruuna-lakritsakakku

Tämä oli tämmönen kokeilukakku Alman synttäreille (kuvassa siis tietenkin tuo musta kakku). Vasta illalla muistin miten olin aikonut kakun koristella, tuli vähän keskeneräinen tästä lopputuloksesta

Joka tapauksessa oli mielestäni hyvää, maistui ihan sille Valion sitruuna-lakritsajäätelölle (ruutu vai mikä se oli).

Pohja:
1pkt mustia dominoita
50g (sulatettua) voita

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. (Ite tein säädettävällä rengasvuoalla, halkaisija 24cm).

Täyte:
2prk sitruunatuorejuustoa
1prk Flora vispiä vatkattuna
Sitruunahyydykettä (hyydykejauheesta tehty ohjeen mukaan, minulla oli sitä puoli purkkia niin käytin tähän) arviolta n. pari tl sitruunamehua (en mitannu vaan summassa tiputtelin pullosta)
2 liivatelehteä
lakritsakastiketta

Jos käytät hyydykejauhetta, valmista hyydyke ensin. (Voit vispata kaksi purkkia Flora vispiä kerralla ja ottaa siitä puolet hyydykeseokseen)

Sekoita täytteen aineet sekaisin ja lisää lopuksi liivatteet.

Kaada puolet seoksesta keksipohjan päälle ja tee lakritsakastikkeella "raitoja".

Kaada loput täytteestä vuokaan ja laita kylmään hetkeksi.

 Kiilteeseen laitoin 1purkin Rainbown valmista lakritsakastiketta ja 2 liivatelehteä pieneen määrään nestettä liotettuna. Kaada seos päälimmäiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä yön yli kylmässä. Kokeilin kyllä ensin tehdä kiilteen hyytelösokerista, mutta lopputulos oli kerrassaan liian makea (=ällö).

Kiille jäi nyt aika löysäksi, pysyi kuitenkin joten kuten kakun päällä, mutta kannattaa laittaa ainakin 3 liivatetta yhteen purkkiin kastiketta.

Valmistujaiskakku (munaton)

Omaa valmistumista odotellessa sain tehdä kakun yhdelle meidän vuosikurssin ihanimmista naisista 

Samoihin juhliin matkasi tuo alempi suklaakakku btw..

Tein pohjan isoon suorakaiteen malliseen vuokaan, johon yleensä tekisin 6-7 munan pohjan. Nyt siis kuitenkin munaton pohja tällä ohjeella:

6,5dl vehnäjauhoja
5,5dl sokeria
1 prk omenasosetta (Piltti)
2tl vaniljasokeria
n. 1dl sulatettua voita
n. 5,5dl maitoa

Kuivat aineet sekoitetaan hyvin keskenään, lisätään omenasose ja lopuksi keskenään sekoitetut voi ja maito. Sekoitetaan nopeasti tasaiseksi. Paistoin pohjaa uunissa 175 asteessa noin 35 min.

Leikkasin pohjan kolmeen, aika ohueen osaan. Munattomat pohjat ovat paljon tivimpiä ku sokerikakkupohjat, siksi kannattaa mielestäni pyrkiä saamaan mahd ohuet kerrokset.

Täytteenä oli mansikoita, vadelmia+ Flora vispi-crème fraîche-fariinisokeriseos. Kostutus maidolla.

Päällä on vaahtokarkkimassaa ja sivuilla Flora vispi.

Koska samalla juhlittiin myös 30-v. kerhoon pääsyä valmistumisen ohella, koristeeseen yritin ujuttaa molempia

Mustakantinen kirja EI ole mikään musta raamattu, vaan olevinaan gradu. Oli tarkotus ottaa valokuva juhlittavan gradun kannesta ja tehdä syötävällä kuvalla tuo kansi, mutta ei saatu sitte sitä valokuvaa otettua..

Onnea vieläki vaan K ja kiitos juhlista

Sydämiä sulattava suklaakakku (munaton)

Tupperware-kutsuilta bongattu ohje, on tooosi hyvää :)

Pohja:
200g digestive keksejä (tarkista tarvittaessa ainesosista onko kananmunaa)
50-75g voita sulatettuna

Täyte:
500g Mascarponea
2dl maustamatonta jogurttia
1 tl vaniljasokeria
130g valkoista suklaata
150g tavallista suklaata

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte sekoittamlla mascarpone ja jogurtti+vaniljasokeri tasaiseksi. Jaa puoleksi ja lisää toiseen puoleen sulatettu valkoinen suklaa, toiseen sulatettu tumma suklaa. Kaada täytteet pohjan päälle ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.

Hox! Ite lisäsin 1prk vaahdotettua Flora Vispiä täytteeseen, että tuli vähä "ilmavampi". Ja käytin täytteeseen 1 levyn Pandan valkoista ja 1 levyn Pandan tummaa suklaata, en tiijä mitä tuo tavallinen suklaa ohjeessa tarkottaa..

Rotinakakkua kummipojan pienelle siskolle

Tai oikeammin tästä tuli tytön 1-viikkoskakku, kun huomasimme kahvipöytään käydessä, etttä viikko oli syntymästä kulunut ihan kellontarkasti.

Täähän oli taas tämmönen "tekasenpa äkkiä".. Meni siinä värejä pähkäillessä tovi sitte kuiteski, tuntu että ei saa millään tarpeeksi sulosta, olematta liian vaaleanpunanen.. Mutta onneksi kakku tuhottiin äkkiä eikä jääny kaivelemaan. :)

Suklaakääretorttupohja neljässä osassa, kolmessa välissä kirsikkatäyte (hyydykejauheesta). Päällä kermavaahto jota maustoin hieman kaakaojauheella ja hieman vaaleanpunaista väriä sävyksi.