maanantai 30. joulukuuta 2013

Polka-suklaa kuppikakut / Peppermint-Chocolate Cupcakes

Nämä leivoin aatonaattona pikaisesti viemisiksi pariin kyläpaikkaan. Itse en ehtinyt maistaa, mutta kovasti saivat kehuja, joten rohkenen suositella kokeilemaan jos suklaan ja piparmintun maku noin yleensä ottaen on mieluinen :) Käytin Maraboun polkasuklaata ja lisäksi vähän candy cane-murskaa. Tuo suklaa näyttää olevan aika kortilla, ei oikein mistään sitä enää saa joten tilalla voi käyttää esim. Marianne-suklaata, tai suklaan ja polkakarkkien yhdistelmää jne.

Polka-suklaa kuppikakut, 12kpl
2 kananmunaa
1dl sokeria
1dl maitoa
80g voita sulatettuna
1tl vaniljasokeria
1,5tl leivinjauhetta
2dl vehnäjauhoja
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
100g Polka-suklaata/Marianne-suklaata tai
100g maitosuklaata+noin 25-30g Marianne-crushia/Polka-karkkeja/karkkikeppejä murskattuna

2,5dl kermaa (Flora Kuohu)
80-100g valkosuklaata
Polka-karkkimurskaa

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Lisää sulatettu rasva, sekoita tasaiseksi. Lisää paloiteltu suklaa ja crush/karkkirouhe, sekoita nuolijalla tms. Jaa taikina muffinssivuokiin muffinssipellille, paista 190 asteessa 15-20min kokeile kypsyys tikulla/spagetilla muffinssin keskeltä). Anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähtynyt valkosuklaa, vatkaa sekaisin. Pursota valkosuklaakermavaahto jäähtyneiden muffinssien päälle. Ripottele päälle karkkimurskaa koristeeksi.


2 kommenttia: