Hääkakku "leikattu pitsi"

Viime viikonlopun hääkakkuun haluttiin kolme kerrosta, vaaleanpunaista, leikattua pitsiä ja hopeakuulia. Täytteenä kakussa oli jälleen kerran kerma+ranskankerma+fariinisokerivaahto ja vadelmahillo+tuoreet vadelmat-seos.

Oli aika työläs kakku, mutta oikein kiva projekti kaiken kaikkiaan :)

Hääkakut H&H

Huh, touko-kesäkuu on ollut kiireinen, leipomisen ja kaiken muunkin osalta. Sain pitkästä aikaa tehdä hääkakkuja, ja tarkoitus oli kerrankin saada oikein hyvät kuvat myös valmiista kakuista telineessään.. mutta mutta, kiireessä jää joskus kommunkointi liian epäselväksi ja pienten väärikäsitysten vuoksi kakut oli laitettu pöytään sillä välin, kun olin hakemassa viimeisiä iltapalatarjoiluja.. Voi että harmitti itseä, mutta onneksi ketään muuta ei vaivannut eikä harmittanut, että kakut eivät olleet telineessä ihan niinkuin suunnittelin ja niin edelleen :) Sain napattua pari kuvaa, kun osa kakuista oli jo syöty..

 Kakuissa on välissä mascarpone-valkosuklaakermavaahto ja lemon curd. Päällä vaahtokarkkimassaa, kultasuihketta (ei oikein näy kuvassa) ja valkoisia orkideoita ja ruusuja samoin vaahtokarkkimassasta.

Kaikkein päälimmäiseksi näistä häistä jäi ihana fiilis, kun näki ihanan hääparin lattialla tanssimassa <3 Kaikesta sydämestä toivon H&H:lle onnea ja rakkautta tuleviin yhteisiin päiviin!

Kaksikerroksinen hääkakku

Parempaa kuvaa en saanut, kiire oli ja kamerasta loppui akku juuri sopivasti, joten piti tyytyä kännykällä otettuun kuvaan. En edes ehtiny lähteä roijjaamaan mihinkään esteettisempään ympäristöön kakkua, pelkäsin jo muutenki että tämä alkaa sulamaan helteessä joten äkkiä valmiiksi ja kylmään odottamaan hääkahveja.

Mutta niin, kakussa alempana on 15 munan ja päällä 4 munan vaalea pohja, välissä toiveesta banaania+mansikoita+kermavaahtoa. Päällä on massa ticinoa, sen alla kosteuseristeenä voikreemikerros. Koristeet on sokerimassaa. Sydänkoriste oli morsiamen toive, sain oikein piirroksen ohjeeksi :)

Paljon onnea vihityille O&P:lle

Hääkakkuja

Ystävän pyynnöstä tein eräisiin häihin kakkuja. Toivomus oli mahdollisimman edulliset kakut, koska hääparilla oli tosi niukasti rahaa käytettävissä. Ullalla oli kyllä hyvä ehdotus kakkuihin, mutta se jäi nyt kuiteski toteuttamatta :)

Mulla ei ollut mitään tietoa mahdollisista väriteemoista, hääkukista tms. Ensin mietin valkohopeaa väritystä, mutta sitte tuli tunne, että pariskunta olis ehkä enemmän kulta-ihmisiä- Toivottavasti näin :)

Mutta budjetista johtuen välissä siis hilloa ja kermavaahtoa. Päälle halusin laittaa marsipaania edes kanneksi, että tulee vähä juhlavampi. Suihkautin siihen myös helmiäistä hohtoa antamaan. Harmittaa nuo helmet, oli niin jotenki huonon värisiä. Hoksasin liian  myöhään, että jos oisin suihkuttanu niihinki helmiäistä, ne ois menny paremman värisiksi. No ehkä ens kerralla. Tein kakkuja tosi heikossa tilassa sairastelun jälkeen, mutta onneksi sain tehtyä ja kakut lähti ajoissa häihin.

Onnea hääparille

Kullansävyinen hääkakku

Tein messuja ajatellen toisenkin kokeilun painettavilla koristekuviomuoteilla. Kuvassa ei oikein värit tule ikinä esille, kuten ei tässäkään tapauksessa. "Kakku" on styroksia,  päällystetty valkoisella marsipaanilla. Ensin oli ajatus maalata tuo kuvio vaan kultamaalilla, mutta se oliki kuivunu mulla purkkiin, joten päädyin suihkuttelemaan kakun kauttaaltaan kultaspraylla (joka sitte loppu vähä kesken ja jäi joihinki vähä haaleaksi väri). Mietin ensin satiininauhan laittamista reunaan, mutta sitte laitoin sokerihelmiä, jotka neki sai suihkeesta vähän sävyä.

Hääkakkuja

Hääkakuiksi toivottiin samantyylisiä kakkuja, kuin "yks kokeilukakku" Hääkukkana oli eka valkoinen ruusu, mutta se vaihtui lopussa valkoiseksi tulppaaniksi. Ite olin aatellu että ois ollu enemmän kukkia koristeena, mutta niitä ei ollut saatavilla joten näillä mentiin.

Pohjia oli 7+hääparin kakku. Täytteeksi tein lakkarahkaa:

(yksi monesta kadonneesta kuvasta tähän, lisään jos jostain vielä löydän)

Tuonne koneeseen ku hurautti 4litraa kermaa aluksi niin oli ehkä just ja just 1/5 peitossa. :) sitte lisäsin 1kg sokeria, vaniljakreemijauhetta, 2,5kg rahkaa, 3,5kg lakkoja, prk lakkahilloa..

päällä on marsipaani ja pikeerikoukerot, oikeita tulppaaneja ja hopeakuulia. Meinasin jättää koukerot pois, koska kakut ois mun mielestä ollut hyvät ilmanki, mutta morsian oli puhunut niin monesti koukeroista, että en sitte uskaltanu :)

Värit ei oikein näy salamalla eikä ilman. Suihkuttelin kakut hopea/helmiäissuihkeella.

Ja kakut paikallaan telineessä:

Että semmosta, taas yhtä hääkakkukokemusta rikkaampana :)

Onnea hääparille vielä kerran.. ja kerran!

M & P häät

Olen odottanut valokuvaajan ottamia kuvia veljeni häistä, jotka olivat siis 1.8. Ei ole vielä tullut kuvia, joten laitan ne muutamat mitä oli  itellä..

Kakkujen kans oli pieni katastrofin tynkä käymässä, kun keittiössä oli niin kuuma, että kakut kirjaimellisesti sulivat käsiin. Alunperin kakun piti olla 4-kerroksinen, mutta se oli liikaa, joten lopputulos oli 3-kerrosta ja yksi varakakku.

Tässä kakku on jo ehditty leikata miekalla. kiekuroista oli enemmänkin, mutta ne sulivat ja piti tehä kiireellä uudet. Kakussa on suklaapohja, välissä valkosuklaakermavaahto+mansikoita viipaleina. Päällä sokerimassa, koristeet sokerimassan&marsipaanin sekoitusta, timantit sokeritimantteja.

"Upseerin napit". Nämä tein alunperin hääkarkeiksi pöytiin, mutta lopulta päätimme morsiamen kanssa säästää paketoinnin vaivaa ja laittaa nämä tarjolle kahvipöytään.. hyvä idea mutta saattoi olla, että joku vieraista jäi valitettavasti ilman nappia.. että hyvin tekivät kauppansa. Ensin tein muotilla Fazrin sinisestä (+aavistus Fazerin tummaa) suklaasta pohjat, joihin kiinnitin sulalla suklalla valkoisesta suklaasta tekemäni suklaakoristeet.

Ja tietty hääpari (harmi ku kuvat pitää sutata näin

Lisää kuvia odotellessa..

Kaverin sisko meni naimisiin ja sain sitte hääkakkutilauksen :) Toiveena oli perusmansikkakermakakkua suklaakoristeilla.

Kuvat otettu kännykän kameralla, pyysin ottaan sitten kuvia kakuista telineestä, koitan saaha niitä tänne myöhemmin lisättyä

Kakkuja oli siis yhteensä kuusi - viisi telineeseen ja yksi varakakku.

Irina <3 Marko 16.8.2008

Nyt on häitä tanssittu ja hääkakut tehty. Meni viime viikolla mukavasti 4 iltaa ruusuja tehdessä (yht. 68 ruusua). Loppuviikosta pohjien  paisto, täyttö ja lauantaina vielä koristelu. Oli aika paljo tekemistä noissa, mutta selvisin! :)
Tässä kakut telineessä:

Joka toinen kakku on mascarpone-suklaamoussekakku, joka toinen mansikka-valkosuklaakermavaahto- täytteinen. Koristeruusut marsipaania, sivuilla olevat pikkukukat ei oikein näy, mutta ne oli marsipaania ,kullanvärisellä tomuvärillä värjätty. Teline oli valokuvauksellisesti huonolla paikalla, ei oikein millään saanu hyvää kuvaa jossa värit näkyis kunnolla. Mansikkakakkujen kermaa värjäsin tipalla norsunluun sävyistä väriä, sai sellaisen kerman sävyn aikan (ettei oo ihan vitivalkonen).


Pelkäsin kakkujen riittävyyden puolesta, mutta muutkin vieraat kuin minä itse taisivat vetää massut täyteen maistuvalla hääaterialla, joten kakkua ei jaksanut kauheasti heti perään syödä. En jaksanu ite etes suklaakakkua maistaa, mutta ainaki mansikkainen maistui hyvälle. :)

Kihlajaiskakku <3

Rakas pikkuveljeni teki sen viimein ja kihlasi ihanan tyttöystävänsä. Kihlajaisia vietimme ihan vain perheen kesken kahvitellen viikonloppuna ja tein tämmösen kakun sinne. Onnea kihlaparille vielä kerran <3


Kakku on 3 munan kakku, välissä mansikkaa, banaania, kermavaahtoa. Päällä värjättyä kermaa ja koristeet marsipaania.