Nimipäiväkakkua

"Aatun äitin nimipäivää tänään vietettiin".. Ja kakuksi tämmönen siis leivottiin.
2 munan pohja, välissä appelsiini-valkosuklaatäyte:
1/2prk Flora vispiä
1/2 prk Viola appelsiinituorejuustoa
pari rkl appelsiinimarmeladia
puoli levyä Pandan valkosta suklaata
Vispi vaahoksi ja muut aineet sekaan, viimesenä sulatettu suklaa. POhjat kostutin keltasella Jaffalla.
Koristeluun päälle sokerimassasta levy, reunoilla Flora vispi, koristehelmiä ja pari niitä viime vkolla tekemää liljaa.

Onnea 60-vuotiaalle!

Tästä tuli vähä lapsellinen kakku mun mielestä, ei mitenkään tyylikkään hieno siis, mutta onpahan kukkia niinku kesällä kuuluuki :) Hattu siksi, että juhlijoilla oli kaikilla hatut päässä, kuten kutsussa kehotettiin.

*Lisäys* tästä aiheesta piti vielä sanoa se, että ensin kaavailin tekeväni ison kukkahatun kakuksi. Mutta ei ollu tarpeeksi isoa alustaa. Sitte mietin tekeväni vaan kukkia, koska kutsussa kehotettiin myös tuomaan sankarille kukka. Mutta niin, lopputulos oli sitte yhistelmä näitä kaikkia.. :)

Välissä on vaan kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Aita on just sellanen minkälainen varmaan tulis oikeastaki aidasta jos alkasin tekemään, eli ei yhään samanmittasta ja samalla etäisyydellä toisistaan olevaa lankkua olis :) ja aita siis tässä valkosuklaasta. Tein hatusa isomman ku ensimmäinen oli, marsipaania muuten, pään täytteenä kakkupohjaa ja mansikka.

Hapankorppurullat

Helppo ja nopea pikkusuolainen. Hapankorppuja kostutetaan lihaliemessä

Täytteeseen en osaa ohjetta sen kummemmin sanoa, sekoittelin kinkkua, Kreikkalainen valkosipuli tuorejuustoa, suolakurkkua ja majoneesia sopivaksi tahnaksi.

Täyte levitetään pehmenneiden korppujen päälle ja sitte vaan rullataan


Päälle laitoin vielä kinkkupasteijaa ja valkosipulituorejuustoa ja kurkkua. Kurkut leikkasin muoteilla, idean tähän sain Sekasopasta, jossa joku aika sitte näin ku kurkkua oli leikattu muratinlehtimuotilla.

Britakakku

Tuoreista mansikoista tehtyä Britakakkua on vaikea vastustaa. Tämä on niin hyvää, ja helppoakin. Tein tätä ite nyt eka kerran ja ainakin vaikutti onnistuneeltya kun hyvin kelpas vieraille :)

Pohjaan katoin ohjeen yhteishyvän ruokaliitteessä olleesta raparperi Britasta. Tein tupla-annoksen eli kaksi pellillistä. Ohje on yhdelle pellilliselle

Pohja:
150g margariinia
1,5dl sokeria
3 keltuaista
2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Marenkivaahto:
3valkuaista
1,5dl sokeria

Margariini ja sokeri vatkataan vaahdoksi. LIsätään keltuaiset yksitelleen vatkaten. Lisätään keskenään vehnäjaujho-leivinjauheseos vuorotellen maidon kans koko ajan sekoittaen. Levitetään levinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Valkuiset vatkataan kovaksi vaahdoksi, lisätään sokeri vähitellen ja koko ajan sekoittaen. Marenkivaahto levitetään pohjataikinan päälle.


Paistetaan uunissa 175 asteessa n.20-30min (marenki ottaa vähä väriä ja pohjataikina on kypsä)

Levy leikataan kahtia. Toisen puolikkaan päälle levitetään täyte. Ite tein siis mansikkatäytteen:

2,5dl Flora vispiä
1prk rahkaa
1prk ranskankermaa
500g mansikoita
sokeria

Kerma vaahdoksi, siihen lisätään rahka, ranskankerma, sokeri ja viipaloidut mansikat.

Toinen puolikas nostetaan kanneksi. Päälle voi sihdata tomusokeria. Ite koristelin vielä ylimääräsillä mansikoilla ja sokerimassa lehdillä :)

Keksijäätelöpalat (maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton..SIS. KAURAA)

Yhteishyvässä oli ohje keksijäätelöpaloihin, jota muokkasin itelle sopivaksi. Laitoin tähän 20cm irtopohjavuokaan:

1,5pkt Semperin kauradigestive keksejä murusina+0,5dl Sunnuntai juoksevaa margariinia (=keksimuruseos)
reilu 0,5l Oatlyn kauravaniljajäätelöä
kinuskia (1dl Gogreen vispiä+0,75dl fariinisokeria)

Keksimuruseoksesta reilu puolet painellaan leivinpaperilla vuoratun vuokan pohjalle. Pakastetaan 20min. Levitetään pehmennyt jäätelö päälle, pakastetaan taas vähä. Keitellään päälle kinuski, annetaan vähä jäähtyä ja levitetään sitten jäätelön päälle. Päälimmäiseksi levitetään loput keksimuruseoksesta. SItten pakkaseen taas joksiki aikaa.



Leikataan paloiksi ja nautitaan naamaan :)